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        年終盤點:老生常談的“廚房場景”,2023年有了新變化

           
        來自:潮流家電網 發布日期:2023/12/6 15:15:28
        圍繞“廚房場景”的討論或者說辭大概是過去幾年在行業展會、論壇以及企業發布會上被提及最多的詞匯。如何落地?又有哪些硬件和軟件組成?每個企業心中都有自己的“哈姆雷特”。
              圍繞“廚房場景”的討論或者說辭大概是過去幾年在行業展會、論壇以及企業發布會上被提及最多的詞匯。如何落地?又有哪些硬件和軟件組成?每個企業心中都有自己的“哈姆雷特”。

          假如要問2023年和之前幾年相比有何區別?潮流家電網認為,最為直觀的感受就是“從PPT變成了產品群”。

          前些年,廚房場景往往是作為家居子場景提出的,主導者更多的是美的、海爾、小米、云米等綜合類家電品牌,廚房場景解決方案不過是其中的一環。而2023年,廚房開始作為一個主場景被提出,一方面頭部廚電品牌陸續下場,另一方面三翼鳥、COLMO等品牌也開始有針對性的提出自己的廚房場景解決方案。

          比如,2023年9月9日,三翼鳥發布了全嵌智慧廚房概念,即廚電完全嵌入、隱藏、融合。其出發點就是顏值和智能。

          次日,COLMO正式提出了“家庭社交中心”的概念。直白一點說就是在全嵌廚房的基礎上增加了社交功能——通過打破客廳、餐廳和廚房的壁壘,融合了廚房、餐廳和客廳三大場景,從而構建一個更加自由和舒適的全新家庭社交中心。

          緊隨其后的9月20日,老板電器聚焦“數字廚電”,以AI技術為內核,數字菜譜為載體,將廚電從單一的硬件,拓展到一整套系統解決方案。一周之后的洛陽,在華帝年度發布會上,華帝提出了“凈潔廚房體系”。而在10月底的方太年度發布會上,方太提出了首個高端全場景化廚電解決方案。

          除此之外,在2023年6月中旬召開的中國(嵊州)集成智能廚房產業發展大會上,嵊州正式宣布從“中國廚具之都”向“中國集成智能廚房產業基地”轉型。其內核就是從賣單品走向廚房整體解決方案。

          這些變化背后,意味著廚房場景正在迎來新的趨勢。

          在2023年COLMO品牌之夜上,中國知名室內設計師賴旭東在《設計之間——社交空間的設計與打造》主題演講時認為,家庭空間的變化讓家庭空間設計迎來了全新的時代變革。

          持類似觀點的還有中國居住領域研究學者、作家、建筑師逯薇。逯薇認為,中國家庭的居住環境已經發生了明顯的變化,廚房不再是一件件電器的疊加,而是一個個小場景串聯的美好生活。當美好生活進化步入新時代,廚房不僅為使用者而生,更應為每一個家庭成員而生。

          而在談及方太為何將品牌戰略定位從“高端廚電”進化為“高端全場景廚電”時,方太相關人士表示,在關注中國685個城市近49416萬戶家庭,觀察、傾聽、調查、學習、研究新一代居住者后,方太發現,中國人需要的廚房,不是廚電產品的功能堆疊,而是可以幫助人們實現高效烹飪、情感交流、全人群友好的有機整體。

          華帝產品管理中心總監姚永也認為,未來廚房向覆蓋多場景融合,未來廚房不僅僅是一個烹飪的空間,它還承載了社交、娛樂等多種功能和需求。

          正是對于美好生活的追求,讓消費者(特別是高端用戶群體)對廚房空間有了更多的需求和期待,也有了更高的要求。比如,可以一邊烹飪美食,一邊和朋友聊天,又比如成為家庭親子中心。

          顯然,這些需求并不是2023年才突然冒出來的,而是過去幾年“聚沙成塔”式的積累。之所以在2023年才真正落地。潮流家電網認為,主要基于兩個因素:

          第一、低迷的廚電行業亟需一場新變革驅動企業發展。GFK公布數據顯示,2022年廚電行業創下了近七年來最低銷售表現。大經濟環境影響固然存在,但最主要的原因,廚電市場已經從增量市場轉向存量為主的新周期。而從趨勢上看,套系化、集成化、高端化已經成為行業發展趨勢,這些正式場景化發展的基礎。

          第二、廚電科技的革新帶來了極致性能的產品,滿足了消費者的廚居場景需求。比如COLMO云璃白新象套系中采用全隱安裝方式的中島臺煙機;再比如方太新推的集成烹飪中心Y系列,整機采用一體嵌入式安裝,搭載的最新一代云騰智驅引擎V12.0動力技術,實現了最大28m³/min風量,1200Pa風壓。

          剖析來看,又會發現2023年的廚房場景十分具有針對性。

          從三翼鳥、COLMO、云米的場景解決方案來看,他們更加注重整體家居空間的打造,不再孤立個體,而是通過橋梁將他們串聯起來,而廚房和客廳成為了中樞。而對于專業廚電品牌來說,則又不一樣,老板電器更加注重消費者的烹飪體驗,方太提供的是更加高端的生活方式,而華帝則更加聚焦于廚房使用痛點——清潔,打造的也是“潔凈廚房”。

          可以看出,對于未來廚房的理解,呈現出了多樣化、融合性。但是就趨勢而言,顏值、智能、一體化、情感價值(用戶需求)構成了核心要素。

          這也是2023年廚房場景解決方案能夠真正落地的原因,消費需求的升級、廚房空間的進化、廚電科技的發展同聲相應推動了中國廚房真正邁入“場景化”時代。

          從某種意義上來說,這是必然發展的趨勢,因為2023年不管是企業端還是區域產業集群都在承壓下尋求轉型升級,這也是存量市場下整個產業需要面對的“考題”。

          廚房場景解決方案正是答案之一。

          進入存量市場之后,廚電產品銷量的下滑是必然的趨勢,對于企業而言,維持利潤的核心就需求推高賣新,同步也需要在存量中尋找“增量”。而在廚房場景中一般有烹飪中心、清洗中心以及存儲中心三大子系統,涉及到的產品少則三五件,多則十多款。既符合換裝需求,同時又滿足新裝市場需求。

          這也就意味著,廚電產品“只講功能,莫問感受”的時代,已經徹底一去不復返了。廚電,已經從過去對功能的單純要求,轉為生活品質改善的下一個戰場。

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